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LA SANDIA

    La sandía es una de las frutas  que presenta más  propiedades curativas, además de ser muy útil, para las dietas de adelgazamiento. Por su alto contenido de agua, nos da una sensación de saciedad. Además, en esta época en que ya se acerca el verano, su cosecha es masiva y su bajo costo hace posible que se encuentre al alcance de todos los bolsillos.

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BREVE HISTORIA

La sandía hunde sus raíces en el continente africano, donde se profesaba verdadero culto a su rojo corazón. De hecho en Egipto ocupaba un lugar de honor entre los tesoros que el faraón se llevaba a su tumba para emprender, pletórico de riquezas, su último viaje. En Europa se da a conocer en la Edad Media, de la mano de los árabes. Aunque los pueblos antiguos conocían sus propiedades medicinales, ellos fueron quienes descubrieron su poder para bajar la fiebre y aumentar la producción de leche de las madres lactantes. Los musulmanes también la emplearon como digestivo y diurético de lujo, debido a su capacidad para limpiar el estómago, los riñones y las vías del sistema urinario.

SU PODER REFRESCANTE

Esta irresistible fruta de verano gala de su gran poder refrescante con  un escaso valor calórico (28 calorías por cada cien gramos).El ochenta porciento de su peso es agua, lo que le confiere unas envidiables cualidades diuréticas para hacer frente a la retención de líquidos más rebelde. Además, atesora grandes dosis de potasio, ácido fólico y vitamina A, y menor medida, fósforo y magnesio.

Además de nutritiva  y rica en nutrientes esenciales, la sandía se caracteriza por la sensación de saciedad que produce. Todas estas características la convierten en la estrella de una dieta hipocalórica, donde no se pone límite a la cantidad de esta fruta a ingerir. Gracias a su efecto de hacernos sentir saciados, la sandía elimina el apetito, con lo que adelgazará sin pasar hambre, y contribuye a limitar el consumo de otros nutrientes.

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7 agosto 2009 at 6:16 pm Deja un comentario

Adelgazar comiendo

Adelgaza comiendo sólo 100 calorias menos

Pierde 10 kilos en 8 Semanas

Reducir 100 calorías al día sería suficiente para prevenir e invertir, el constante aumento de peso que se produce año a año.

No notarás este recorte de calorías ya que en promedio los hombres consumen 2.500 calorías y las mujeres 2.000 calorías al día .

Para aumentar medio kilo se necesita un exceso de 3.500 calorías. O 35.000 calorías para aumentar 5 kilos en un año. Esto significa que perder 5 kilos puede ser tan fácil como disminuir 100 calorías cada día por un año
Incluso mejor, apenas un cambio en tu forma de alimentarte puede ser todo lo que necesites.

Un cambio de hábitos es la puerta que abre el camino al peso apropiado. Y ese proceso necesita una actitud consciente para elegir los alimentos, cuidado en la preparación de las comidas e incorporar costumbres saludables como la actividad física.

  • Come siempre sentada
  • Nunca dejes de desayunar
  • Horneado por Frito
  • Comienza siempre con ensaladas
  • No tan dulce, reemplaza el azúcar por educolorante
  • Ojo con las salsas, prefiere las que son sin grasas
  • La pizza sin mucho queso y el helado que sea de agua y no de crema
  • Muévete más, camina todos los dias

                                                           Jorge Guzmán B.

 

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Calidad alimentaria

 La calidad de un alimento se determina por la conjunción se una serie de factores: caracteres organolépticos, valor nutritivo y aspecto sanitario del mismo.

En la práctica es preciso indicar la calidad a la que nos referimos:

– Calidad Nutritiva: que aporte los nutrientes necesarios para el organismo, proteínas, minerales, vitaminas, hidratos de carbono, lípidos. Según el alimento de que se trata. Para valorar la calidad nutritiva de un alimento diversos procedimientos de tipo físico químico según el alimento: peso, humedad, densidad, contenido de azúcar, valoración de peróxidos, contenido de taninos.

– Calidad Sanitaria: que no sean considerados un riesgo para la salud del consumidor. Que no posean vestigios de antibióticos, hormonas, pesticidas, etc.

– Calidad Tecnológica: que el producto haya sido obtenidos por métodos tecnológicos aprobados por autoridad competente, en los cuales no haya perdido su valor nutritivo.

– Calidad Organoléptica: color, olor, sabor, aroma, textura, ausencia de contaminantes (restos de tierra, insectos, etc.).

– Calidad Económica: accesibilidad. Relación costo/calidad.

En la práctica diaria para apreciar la calidad de un alimento deberíamos valorar sus caracteres organolépticos, vale decir su apariencia: tamaño, grado de maduración, viscosidad, elasticidad, tenacidad, aroma, color; los factores a tener en cuenta dependerán del alimento a evaluar. Por ejemplo: en el caso de la carne observaremos el color de la misma, una carne en buen estado debe presentar un color rojo intenso, y olor agradable, mientras que si su color es de tonalidades mas oscuras, pardas o verdosas y su olor es fuerte, esto nos indica que se trata de un corte de varios días, o mal conservado. Los huevos no deberán tener cáscaras resquebrajadas rajadas o sucias. Manzanas: firmeza, frescura y color brillante, Verduras de hojas verdes tiernas y sin manchas, hojas amarillo-verdosas evidencian daño por insectos.

                                                                                                                      Jacqueline Andrea García

1 mayo 2009 at 8:08 pm 4 comentarios


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